Kwasek cytrynowy jest niezastąpiony wszędzie tam, gdzie potrawa wymaga dokwaszenia. Doskonale zastępuje sok z cytryny w herbacie. Najczęściej używa się go jako przyprawy do bigosu, żurku, ryb, sosów i sałatek. Można wykorzystywać kwasek do regulacji smaku kremów, galaretek oraz innych deserów. Kwasek jest również idealny do usuwania kamienia z dna czajników, ekspresów do kawy, garnków.