Mieszanka peklująca

służy do rozmiękczania, peklowania mięs.

Soli peklowej nie powinno się bezpośrednio spożywać, należy natrzeć nią mięso i pozostawić na noc w lodówce.

Później dokładnie spłukać wodą.

Tak przygotowane mięso jest delikatne i kruche. Mieszanka peklująca idealnie nadaje się do dziczyzny.